未成年上班没签劳动合同不发工资

未成年工在没有劳动合同的情况下，为证明劳动关系以维权，可以依据《劳动合同法》的相关规定，通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等材料来证明。如果单位拒绝提供，可以根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，先向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成则向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以确认劳动关系。此过程有助于未成年工在后续的法律程序中讨要工资。
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除了申请调解和仲裁，未成年工在讨要工资时还可以：1. 向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行查处；2. 若用人单位存在违法行为，如恶意拖欠工资，可寻求法律援助，向法院提起民事诉讼，要求用人单位支付工资及相应赔偿。
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从法律角度，未成年工应：1. 了解并遵守国家关于未成年工劳动保护的法律、法规；2. 与用人单位签订书面劳动合同，明确双方权利义务；3. 保留好工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据；4. 遭遇权益侵害时，及时通过调解、仲裁、诉讼等法律途径维权。